Risoto de Aspargos

1 voto (média 4) 1 comentário Receita por RENATTA Enviada em 25/05/2011
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Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 250 g de creme de leite
  • 3 colheres (sopa) de cebola picadinha
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 vidro pequeno de aspargos picados
  • 1 xícara (chá) de presunto em cubinhos
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
  • salsa picadinha
  • queijo ralado e sal a gosto

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Modo de preparo

Refogue a cebola, até dourar, na manteiga.
Acrescente o arroz e refogue;
Junte o sal, o vinho e quatro xícaras de chá de água fervente;
Tampe a panela parcialmente e cozinhe em fogo brando até quase secar;
Acrescente o creme de leite, o aspargo, o presunto e a salsa.
Misture bem e deixe repousar por alguns minutos;
Polvilhe queijo ralado e sirva imediatamente.

  • Rendimento: 4 porções
  • Tempo de preparo: 45 minutos

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