Pudim de Tapioca do Edu Guedes

Informações da receita

Como fazer

Coloque a tapioca de molho no leite até hidratar por completo

Bata no liquidificador 1 ovo inteiro, 2 gemas, manteiga, leite condensado, leite de coco e coco ralado.

Junte a tapioca (já hidratada) e 2 claras em neve (batidas com sal), mexendo levemente

Caramelize a forma e cubra com a mistura.

Cubra com papel alumínio e asse em forno pré-aquecido a 160°C em banho-maria

Após 1 hora de cozimento, tire o papel alumínio e asse até dourar

Espere esfriar para desenformar.

Informações adicionais

Receita exibida no Hoje em Dia por Edu Guedes na Rede Record.

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