Rabinho de Lulu

Informações da receita
Receita de família
  • 6 ovos (quebrando os ovos separe uma metade da casca para usar de medida)
  • 3 casca de ovo de óleo
  • 1 colher de fermento para pão
  • 1 copo de leite morno
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • Farinha de trigo até o ponto de enrolar (mais ou menos 1 kg)
  • Calda:
  • 6 copos (americano) de água
  • 5 copos (americano) de açúcar
  • Gotas de baunilha
  • Para fritura:
  • 1 litro de óleo para fritar

Como fazer

Dissolva o fermento no leite morno, acrescente os ovos, o óleo ,o açúcar e a pitada de sal. Mexa bem até dissolver todos os ingredientes. Acrescente a farinha de trigo mexendo até quanto dê, depois tem que sovar com as mãos (limpas e higienizadas).

Deixe crescer, por 1 hora. Faça a calda levando os ingredientes em fogo alto até levantar fervura, depois abaixe o fogo.

Hora de enrolar os rabinhos. Corte uma pequena porção da massa; faça rolinhos corte 4 cm e dê um nó sem puxar a massa, vai enrolando e colocando em forma enfarinhada. Deixe crescer por 1 hora.

Aqueça o óleo,leve aos poucos para fritar, tem que dourar. Desligue a calda. Vai fritando e passado na calda.

O que você achou?

Sua avaliação: