Repolho diferente
Lucia
Informações da receita
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- 1 repolho de tamanho médio (mais ou menos 1kg)
- 2 tabletes de caldo de carne, dissolvido em 1 litro de água fervente
- 1kg de linguiça calabresa picada
- 2 cebolas picadas
- 4 dentes de alho amassados
- 6 tomates picados, sem pele nem sementes
- 1 colher (chá) de molho de pimenta
- 1 colher (sopa) de cheiro verde picado
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 lata de creme de leite
- 2 ovos
- 1 colher (sobremesa) de fondor ou outro tempero
Como fazer
Separe as folhas do repolho e tire a nervura central. Leve ao fogo com o caldo de carne dissolvido, tampe a panela e cozinhe em fogo brando, por 20 minutos, ou até que as folhas fiquem macias. Escorra e reserve a água do cozimento. Frite a linguiça em sua própria gordura.
Junte a cebola e o alho e deixe dourar. Acrescente o tomate e o molho de pimenta.
Tampe a panela e cozinhe até que o tomate se desmanche. Tire do fogo, adicione o cheiro verde e reserve.
Molho branco: Bata no liquidificador 1/2 litro da água do cozimento do repolho com a farinha e o creme de leite. Leve ao fogo brando e cozinhe, sem parar de mexer, por 10 minutos.
Em uma fôrma refratária retangular (19x36cm) arrume uma camada de molho de linguiça, uma de repolho e uma de molho branco. Repita as camadas até terminarem os ingredientes.
A última camada deve ser de molho branco. Bata os ovos com o fondor.
Com uma faca, faça furos profundos no repolho. Despeje o ovo batido por cima.
Leve ao forno quente (175C) por uns 20 minutos para gratinar. Sirva em seguida.
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