Rocambole de Limão Tereza da Silva

Para a massa: bata o açúcar com os ovos até obter uma massa clara e fofa

Tire da batedeira e delicadamente, incorpore o amido de milho, a farinha e as raspas de limão

Coloque esta massa em uma assadeira forrada e untada com papel manteiga e leve ao forno médio por aproximadamente 25 minutos

Para o recheio: misture o leite condensado com limão e deixe descansar por 10 minutos

Acrescente o creme de leite e mantenha na geladeira até o momento de rechear o rocambole, somente quando a massa tiver esfriado

Se as bordas da massa ficarem duras, apare

Espalhe o recheio e enrole

Polvilhe com açúcar de confeiteiro, para decorar.