Rosca Doce Surpresa clau

Massa:

Coloque na travessa da batedeira a água e os ovos, bata para misturar bem.

Sem bater, junte o leite, o açúcar e 1 xícara (chá) de farinha misturada com o fermento e o reforçador.

Mexa com colher e junte farinha aos poucos, mexendo sempre, até obter um mingau mole.

Coloque para bater em velocidade mínima, junte o sal, a manteiga e o óleo, bata para misturar e adicione farinha aos poucos, até obter um mingau grosso tipo massa de bolo pesado.

Aumente a velocidade para 1 acima da mínima e bata por 4 a 5 minutos.

Após o tempo de batimento, diminua a velocidade novamente para a mínima, adicione farinha aos poucos, até o quanto a batedeira aguentar

Bata apenas para misturar.

Polvilhe a mesa com a farinha, coloque a massa, e termine de secar com a farinha.

Coloque em uma travessa untada com óleo, cubra com plástico e deixe descansar por 20 minutos.

Após o descanso, faça a montagem e deixe descansar novamente por 40 minutos.

Polvilhe farinha de trigo e leve ao forno pré aquecido a 170°, asse por 15 minutos, aumente para e 190° e asse por mais 20 minutos, até dourar bem.

Recheio:

Aqueça o leite, junte o pó para preparo de creme de confeiteiro, e sempre mexendo, aguarde ferver e engrossar.

Retire do fogo, junte o creme de leite e o aroma de baunilha.

Mexa bem e aguarde esfriar coberto com filme plástico bem encostado ao creme.

Quando frio, coloque em manga de confeiteiro com bico perlê de 0,5cm e reserve.

Quando a rosca estiver quase fria, recheie pela parte de baixo, fazendo furos e insuflando o recheio.