Salada de Alface, Pêra e Pesto de Hortelã

1 voto (média 5) 1 comentário Receita por Braga
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Ingredientes

  • 2 pés de alface
  • 2 pêras
  • 150 g de queijo fresco cortado em cubinhos
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 2 paus de canela
  • Pesto de hortelã:
  • 2 maços de hortelã
  • 1/2 maço de salsinha
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 1/3 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • sal a gosto

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Modo de preparo

Pesto de hortelã: bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma consistência pastosa
Reserve
Lave e seque as folhas de alface
Descasque e corte as pêras ao meio e retire as sementes
Ponha em uma panela com água fria e junte o açúcar e a canela
Cozinhe até que fiquem macias, porém firmes
Escorra e fatie as frutas
Disponha as alfaces no fundo do prato e espalhe o queijo e as fatias de pêra
Regue com o pesto de hortelã e sirva em seguida.

  • Rendimento: 4 porções
  • Tempo de preparo: 15 minutos

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Receita de Salada de Alface, Pêra e Pesto de Hortelã

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