Salada de grão-de-bico com atum

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Ingredientes

• 500 g de grão-de-bico
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão verde
• 100 g de azeitonas verdes picadas
• 2 latas de atum sólido
• Sal a gosto
• Pimenta calabresa a gosto
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• Salsa picada a gosto
• 1/4 de xícara (chá) de balsâmico

Modo de Preparo

1. Cozinhe o grão-de-bico até ficar bem macio
2. Escorra e reserve
3. Em uma assadeira coloque os pimentões e leve ao forno preaquecido a 220ºC
4. Asse até começar a soltar a pele
5. Ainda quente, retire toda a pele, a semente e corte em tiras
6. Em uma travessa, coloque o grão-de-bico, os pimentões, a azeitona, a salsa e o atum
7. Tempere com o sal, a pimenta, o azeite e o balsâmico.

Informações Adicionais

Tempo de preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 6 porções

Se quiser, substitua o atum por bacalhau desfiado. Fica uma delícia.