Salada de Palmito com Azeitonas

2 votos (média 2.5) 1 comentário Receita por Lucia Enviada em 11/05/2012
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Ingredientes

  • 3 vidros (300 g cada) de palmito
  • 40 g de mistura de ervas finas secas
  • 1/2 xícara (120 ml) de vinagre de vinho branco
  • 6 colheres (sopa) de água
  • 1 xícara (240 ml) de azeite
  • 200 g de azeitonas verdes fatiadas
  • 150 g de azeitonas pretas fatiadas
  • 2 colheres (sopa) de bacon picado

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Modo de preparo

Numa tigela média, usando um batedor de arame ou garfo, misture bem as ervas finas, o vinagre e a água. Acrescente o azeite em fio, batendo sempre.
Escorra o palmito e corte em rodelas. Junte o palmito ao molho, cubra a tigela e leva à geladeira por uma hora ou durante a noite.
Na hora de servir, acrescente as azeitonas fatiadas e decore com o bacon picado.

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Receita de Salada de Palmito com Azeitonas

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