Salpicão de Bacalhau

2 votos (média 3.5) 1 comentário Receita por Marcus Caldas Enviada em 22/04/2012 Esse salpicão feito com bacalhau fica muito saboroso, e é um ótimo acompanhamento para aquele bacalhau com batata, sem dizer nos ingredientes que procurei utilizar os mais naturais.
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Ingredientes

  • Bacalhau desfiado
  • Cebola
  • Azeite
  • Vagem (picada e cozida no vapor)
  • Pimenta do reino em pó
  • Passas
  • Batata palha (de boa qualidade)
  • Cebolinha verde (fresca ou desidratada)
  • Salsa (fresca ou desidratada)
  • Cenoura crua (ralada)
  • Ervilha (prefira a vendida congelada, mais saborosa)
  • Maionese

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Modo de preparo

Deixe um pouco de cebola picadinha dourar no azeite. Acrescente o bacalhau desfiado, depois um pouco de salsa e cebolinha e deixe refogar um pouco e ficar bem sequinho. Deixe esfriar e separe;
Cozinhe a vagem no vapor, e pode ser de qualquer tipo. Não deixe cozinhar muito para não ficar muito mole;
Descongele a ervilha no vapor por no máximo 5 minutos. Prefira a ervilha congelada, pois é mais natural e saborosa;
Misture todos os ingredientes exceto a pimenta e a maionese;
Acrescente pimenta a gosto; Acrescente a maionese a gosto.

  • Rendimento: 10 porções
  • Tempo de preparo: 20 minutos

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Receita de Salpicão de Bacalhau

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