Sardinhas caseiras

Após lavar as cavalinhas (elas são melhores do que a

sardinha porque não possuem escamas) cortar a cabeça e limpar

sem abrir a barriga

As sardinhas deverão ser colocadas numa panela de pressão dispostas umas sobre as outras

Colocar os tomates e a cebola cortada em tiras grossas

Acrescentar o azeite, o vinagre, o sal e tampar a panela para cozimento de 40 minutos

Após o cozimento deixar esfriar para retirar as cavalinhas

Dispor numa tigela como todos os ingredientes e levar à geladeira para pernoitar (12 horas)

Servir com arroz branco.