Sopa da Galinha Gorda Nora

Cortar a galinha em pedaços

Cozinhar na panela de pressão com os temperos até ficar bem macia

Aproximadamente ½hora

Retirar os pedaços e reservar

O caldo que ficou na panela deve ser acrescido em mais ou menos 2 litros de água

Verificar o sal

Numa panela grande colocar o caldo, quando começar a ferver ir acrescentando a farinha aos poucos, mexendo sempre até atingir uma consistência de mingau

Colocar a galinha novamente, misturar, apagar o fogo acrescentar a salsa e a cebolinha picadas, misturar e servir

Se quiser, acompanhe com arroz branco e um bom vinho.