Sopa de Abóbora no Microondas
Kamila
Informações da receita
- 6 porções
- 3 favoritaram
- 1 kg de abóbora butternut cortada em cubos
- 2 cebolas picadas
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 4 xícaras (960 ml) de caldo de legumes
- 1/2 xícara (120 ml) de creme de leite
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 1 pitada de noz-moscada em pó
- 1 pitada de cravo-da-índia em pó
- 1 pitada de canela em pó
Como fazer
Em um recipiente hermético grande, junte a abóbora, as cebolas e a manteiga. Tampe-o e leve-o ao micro-ondas, em temperatura alta, por 4 minutos. Descasque a abóbora. Acrescente o caldo, mexa e cozinhe em temperatura alta por mais 20 a 25 minutos. Ou, então, até a abóbora ficar macia.
Com um processador de alimentos, ou um liquidificador, bata a abóbora, as cebolas e o caldo até obter um purê. Acrescente o creme de leite, o sal e a pimenta. Leve a sopa ao micro-ondas, em temperatura alta, por mais 3 a 4 minutos, ou até aquecer por completo. Tempere-a com noz-moscada, cravo-da-índia e canela a gosto.
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