Sopa Gelada de Beterraba

Informações da receita
  • 6 porções
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  • 1 kg de beterraba
  • 1,5 litro de caldo de legumes
  • 1 pitada de açúcar
  • Sal
  • pimenta-do-reino e hortelã picada a gosto

Como fazer

Lave bem e cozinhe a beterraba com a pele em água fervente

Escorra a água e retire a pele

Corte-a em cubos e junte o caldo de legumes

Ferva em fogo médio por 10 minutos

Deixe esfriar e bata no liquidificador com o sal, o açúcar, a pimenta-do-reino e a hortelã

Leve à geladeira por 2 horas

Sirva gelada com uma colherada de iogurte natural ou coalhada seca

Essa sopa é uma ótima opção para o jantar em dias quentes e pode ser servida como entrada.

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Pergunta feita por Nô
Soro da Memória do Globo Repórter

eu gostaria de saber a cor que fica este suco da memória....amarelo ou branco mesmo?fico muito grata pq eu fiz e acho que passou da hora de coar.....

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