Caldo de Jiló

1 voto (média 5) 1 comentário Receita por Marcia R. Especial Inverno

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Ingredientes

2 Kg de jiló – (do menos redondo)
2 dentes de alho
1 cebola grande ralada
2 caldos de galinha
sal e pimenta
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
Cebolinha verde
2 colheres (sopa) de óleo

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Modo de preparo

Descasque os jilós e fatiar em rodelas.
Coloque em uma panela o óleo e o alho amassado para dourar, em seguida acrescentar a cebola ralada no ralo de lágrimas (ralo de quatro faces)
Junte o jiló fatiado para refogar e água.
Abafe com uma tampa.
Quando estiver cozido, amasse com uma espumadeira.
Depois de amassado, coloque 1 litro de água e os caldos de galinha, pimenta e sal.
Deixar ferver, quando abrir fervura acrescente a farinha de trigo dissolvida em água e passada em peneira fina.
Ferva um pouco para cozinhar a farinha de trigo e coloque as cebolinhas verdes bem picadinha.
Sirva com queijo ralado.