Fondue à Brasileira

Ingredientes

• 1 dente de alho descascado
• 440g de requeijão tipo Catupiry cortado em pedaços
• 400g de queijo fundido tipo Gruyère cortado em pedaços
• 1 xícara de vinho branco seco
• 1 pitada de noz-moscada

Modo de Preparo

1. Passe o alho na panela
2. Esfregue bem por toda a panela
3. Dissolva os dois queijos na panela com o vinho, em fogo baixo mexendo sempre até ficar um creme liso
4. Acrescente a noz-moscada.
5. Leve a panela sobre o réchaud, (tendo o cuidado de manter a chama sempre baixa).
6. Ao servir
7. Sirva com pedaços de pão italiano ou florzinhas de couve-flor.

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