Mingau de Couve

Ingredientes

• 1 litro de água
• 1/2 copo de fubá
• 3 ovos
• couve, calabresa, bacon, cebolinha, alho , cebola
• Tempero a gosto

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Modo de preparo

Em uma panela coloque, alho, cebola, deixe dourar e coloque a água, sal e tempero a gosto (tabletes)
Deixe ferver
Em um copo desmanche a água com o fubá e despeje na água que está fervendo, mexa sem deixar empelotar
Abaixe o fogo e deixe cozinhando
Dê uma breve fritada na calabresa e no bacon, acrescente na panela que está fervendo
Com os ovos faça uma omelete, corte em pedaços e coloque junto na panela fervendo
Acrescente as cebolinhas de folha
Lave as folhas de couve e rasgue, jogando dentro da panela fervendo
Deixe mais alguns minutos e sirva

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