Sopa de carne com legumes

7 votos (média 4) 1 comentário Receita por Tatá
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Ingredientes

  • 1kg de músculo bovino
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 2 cenouras cortadas em rodelas
  • 1 cebola processada
  • 1 folha de louro
  • 1 talo de salsão processado
  • 12 xícaras (chá) de água fria
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 batatas em cubos
  • 2 mandioquinhas em cubos
  • 1 abobrinha em cubos
  • Folhas de acelga rasgadas grosseiramente

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Modo de preparo

Corte o músculo em cubos e em uma panela de pressão doure em 3 colheres (sopa) de óleo.
Acrescente uma cenoura cortada em rodelas, a cebola, a folha de louro e o talo de salsão e frite levemente.
Adicione a água, feche a panela de pressão e cozinhe em fogo baixo por 20 min ou até a carne ficar macia.
Tempere o caldo com sal e pimenta-do-reino.
Acrescente as batatas, a mandioquinha e a cenoura restante.
Cozinhe por mais 5 minutos e acrescente a abobrinha e as folhas de acelga
deixando por mais 3 minutos.
Sirva regando com um fio de azeite de oliva.

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