Sorvete de Creme Lucia

Em um refratário, ponha as gemas, o açúcar e o sal

Leve ao banho-maria e com um batedor bata as gemas até formar um creme liso

Reserve

Em uma panela ponha o creme de leite e o leite, misture bem e aqueça até o ponto antes de ferver

Despeje no refratário e devolva-o ao banho-maria

Mexa sem parar até a mistura engrossar, ou por aproximadamente dez minutos.

Retire do fogo e deixe esfriar até ficar na temperatura ambiente

Adicione a baunilha

Cubra com papel-alumínio e leve ao freezer até que fique firme

Retire do freezer e com um garfo bata bem o creme

Devolva ao freezer e repita a operação mais três vezes

Decore com folhas de hortelã.

Informações adicionais

Dica:
Retire o sorvete do freezer 15 minutos antes de servir, para que ele fique mais cremoso.