Sorvete de frutas ácidas

Bater as frutas com a soja no liquidificador, sem adicionar água

Bater a clara em neve

Misturar levemente a clara à mistura de frutas, até incorporar bem

Se tiver a máquina, coloque nela esta mistura e sirva depois de pronto

Se não tiver, leve ao congelador por 2 ou 3 horas (dependendo da temperatura de cada geladeira)

Bata rapidamente no liquidificador antes de servir

Dá 3 porções

Informações adicionais

Quem tem uma daquelas máquinas caseiras de fazer sorvete leva vantagem nesta receita. Os demais, prestem atenção ao timing do freezer, e não deixem o sorvete congelar demais, passando do ponto ideal de cremosidade.