Struzzo alla Sienese

Informações da receita
  • 2 porções
  • 2 favoritaram
  • 3 filés de avestruz
  • Sal
  • 1 colher de manteiga
  • 1 colher de azeite de oliva
  • Aceto balsâmico

Como fazer

Aqueça bem a manteiga e o azeite.

Tempere a carne de avestruz com sal a gosto.

Colocar os filés na frigideira com a manteiga e o azeite bem quentes.

Doure a carne dois minutos de cada lado. Devem ficar ao ponto.

Junte 4 colheres de aceto balsâmico e deixe o molho reduzir.

Sirva com aspargos frescos cozidos e gratinados com azeite de oliva e queijo pecorino.

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