Suflê com Mandioca
Juju
Informações da receita
- 4 porções
- 10 favoritaram
- 2 peras com casca
- 1/2 xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de mostarda
- 1 colher (sopa) de vinagre
- 1/2 colher (sopa) de mostarda
- Massa:
- 400 g de mandioca
- 1/3 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 200 g de queijo gorgonzola picado
- Sal a gosto
- 4 claras
Como fazer
Corte as peras em gomos de 0,5 cm e retire as sementes.
Ponha os gomos numa panela e misture aos demais ingredientes do molho.
Leve ao fogo alto, mexendo de vez em quando por dois minutos.
Reserve.
Descasque a mandioca, corte-a em pedaços e cozinhe na água com uma pitada de sal até ficar macia.
Escorra e passe pelo espremedor.
Numa tigela, junte a mandioca ao leite e ao fermento.
Acrescente o queijo e o sal.
Aqueça o forno em temperatura alta.
Bata as claras em neve até obter picos firmes e junte-as à massa.
Distribua nas formas e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar bem.
Sirva.
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