Suflê de Maçã Lucia

Comece preparando o purê de maçãs.

Tire as cascas e o miolo das maçãs e cozinhe com um pouco de água

Escorra e passe no processador.

O purê deve ficar bem firme.

Se for o caso, acrescente uma colher de chá de amido de milho e misture bastante.

Bata as claras até ficarem bem firmes.

Adicione o adoçante e misture bem.

Mexa delicadamente o purê com as claras.

Transfira o suflê para uma fôrma e bata numa superfície dura, para eliminar as bolhas de ar.

Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 15 minutos.

Polvilhe canela e sirva em seguida.