Suflê de queijo coalho e carne seca Lucia

Numa panela, aqueça o óleo e refogue a cebola

Junte a carne-seca, tempere a gosto e deixe por alguns minutos

Reserve uma parte da carne-seca, adicione o queijo coalho, misture e deixe por alguns minutos

Retire do fogo

Bata no liquidificador as gemas, o leite, a farinha de trigo e tempere a gosto

Transfira para uma panela e leve ao fogo até engrossar

Junte a mistura de carne-seca e queijo e mexa

À parte, bata as claras em neve e incorpore à mistura

Despeje em tigelinhas, coloque por cima a carne-seca e leve ao forno preaquecido por 15 minutos

Retire do forno e sirva quente