Suspiro Allanzito

Bata as claras numa batedeira até ficarem no ponto neve.

Acrescente o açúcar, aos poucos, batendo muito bem a cada adição.

Depois de colocar todo o açúcar, junte as raspas de limão e bata por mais 5 minutos.

Forre uma assadeira com papel-manteiga e unte o papel com manteiga e farinha de trigo.

Com duas colheres de chá, faça bolinhas com o creme e coloque na assadeira deixando espaço de 1 cm entre cada bolinha.

Leve ao forno em temperatura baixíssima, sem estar pré-aquecido, por cerca de 40 minutos.

Os suspiros devem ficar durinhos e bem branquinhos.