Tofu com espinafres e cogumelos Lucia

Informações da receita

6 porções
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Prato único

2 colheres de azeite
1 cebola picada
200g de cogumelos
200g de abóbora picada
1 cenoura picada
300g de espinafre picado
1 colher de chá de alho
700 gramas de tofu esfarelado
1/2 xícara de molho de soja

Como fazer

Doura a cebola, os cogumelos, a abóbora e a cenoura no azeite em fogo médio durante 5 minutos.

Adiciona os espinafres e os temperos, e cozinha cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

Mistura o tofu esfarelado e o molho de soja e deixa cozinhar mais 5 minutos.