Torta de Chocolate com Morangos
Tereza da Silva
Informações da receita
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- Decoração:
- Morangos
- Massa:
- 200 g de cobertura de chocolate meio amargo picada
- 200 g de biscoito tipo maizena triturado
- Recheio:
- 300 g de cobertura de chocolate branco
- 200 g de cream cheese
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
- 1 colher (sopa) (12 g) de gelatina em pó sem sabor
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de licor curaçau
- 2 caixas (500 g) de morango
- 1 xícara (chá) de creme de leite
Como fazer
Derreta o chocolate meio amargo e misture com o biscoito triturado.
Forre o fundo e as laterais de uma fôrma redonda de fundo falso com 28cm de diâmetro.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 12 minutos e reserve.
Recheio:
Coloque num refratário médio o chocolate e o creme de leite.
Leve ao microondas, na potência média, por cerca de 2 minutos, mexendo na metade do tempo. Retire do microondas misture para que o chocolate derreta completamente e reserve.
Bata na batedeira o cream-cheese, o licor e o açúcar por cerca de 5 minutos.
Junte o chocolate reservado, os morangos amassados e reserve.
Hidrate a gelatina em 3 colheres de sopa de água e derreta em banho-maria, reserve.
Bata o creme de leite até o ponto de chantilly e misture ao creme de chocolate com morango
Por último, junte a gelatina dissolvida.
Coloque sobre a massa e leve à geladeira até que fique firme.
Decoração:
Disponha alguns morangos inteiros e cortados sobre a superfície do recheio, coloque um pouco de chocolate derretido num cone de papel-manteiga e faça riscos sobre a torta.
Mantenha em refrigeração até o momento de servir.
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