Torta de macarrão com espinafre
Abimapi
Informações da receita
- 12 porções
- 17 favoritaram
- Massa:
- 3 xícaras de chá de macarrão cozido (pode ser sobras)
- 500 ml de leite frio
- 1 colher de sopa de cebola cortada em cubinhos
- 1 envelope de caldo de legumes em pó
- 4 gemas
- 100 ml de óleo
- ¾ de xícara de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 50 gramas de queijo tipo parmesão
- 50 gramas de queijo tipo provolone (opcional)
- ½ xícara de chá de cheiro verde fresco cortado
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 4 claras batidas em neve
- Recheio:
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de café de alho amassado
- ½ xícara de chá de cebola cortada em cubinhos
- 3 xícaras de chá de folhas de espinafre escaldadas e cortadas em tiras
- Sal, noz moscada e pimenta do reino a gosto
- 2 colheres de sopa de requeijão cremoso
- Cobertura:
- 50 gramas de queijo tipo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de farinha de rosca
- Para assar:
- Uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de rosca
Como fazer
Recheio: Leve ao fogo uma panela com o azeite e refogue rapidamente o alho e a cebola.
Acrescente o espinafre e tempere com sal, noz moscada e pimenta do reino a gosto.
Misture o requeijão e reserve.
Massa: Bata no liquidificador o macarrão, o leite, a cebola, o caldo de legumes e as gemas.
Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o fermento, os queijos e o cheiro verde.
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Por último, misture delicadamente as claras em neve.
Montagem: Coloque a metade da massa na forma, espalhe o recheio e acrescente o restante da massa. Coloque a cobertura e leve para assar em forno médio até dourar.
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