Torta de soja e espinafre
Carolina
Informações da receita
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- Recheio:
- 1/2 xícara de proteína de soja miúda escura
- 1/2 pacote de folhas de espinafre
- 1/2 colher de chá de cominho
- 1/2 colher de chá de ervas finas
- 1/2 colher de chá de pimenta do reino
- 1/2 colher de chá de cúrcuma em pó
- 1 colher de chá de sal
- 4 colheres de sopa de azeite
- 150 gramas de tofu fatiado
- Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo com fermento
- 6 colheres de sopa de óleo de girassol
- 1 colher de chá de sal
- sementes de gergelim para polvilhar
- 1/2 xícara de leite de soja
- 1 xícara de água
Como fazer
Recheio: Cubra a soja com uma xícara de água quente e reserve.
Cozinhe o espinafre por 5 minutos e depois pique em pedaços pequenos.
Em seguida frite os temperos no sal e no azeite.
Adicione a soja já escorrida e o espinafre.
Refogue por alguns minutos, mexendo sempre. Retire do fogo e deixe esfriar.
Massa: Reserve o gergelim. Junte todos os ingredientes e bata por alguns.
Unte uma forma com azeite e despeje nela metade da massa e coloque cuidadosamente o recheio. Acrescente o tofu.
Despeje o restante da massa e leve ao forno.
Asse por 35 minutos ou até que fique dourada.
Retire do forno, polvilhe com gergelim e sirva com chutney de tomates.
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