Vieiras Gratinadas Anninha

Informações da receita

Comece pela farinha, processando todos os ingredientes

Reserve.

Limpe as vieiras, conservando o colar

Tempere com sal e pimenta do reino branca

Puxe no azeite bem quente por um minuto e as coloque de volta na concha, de três em três.

Na mesma panela, deglace com conhaque, acrescente o creme de leite e limão

Não deixe ferver e coloque sobre as vieiras

Salpique com a farinha e leve para a salamandra até dourar e sirva com raspas de limão siciliano.