Ximxim de galinha
Informações da receita
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Como fazer
Limpe a galinha ou frango, corte pelas juntas e tempere com o alho socado e o caldo de limão, deixando descansar meia hora.
Refogue a cebola e o alho picados no azeite de dendê.
Moa os camarões secos e o amendoim torrado e junte ao refogado
Coloque os pedaços de galinha ou frango, e vá juntando água aos poucos até que fiquem macios e com um molho consistente.
Se desejar, desosse a galinha antes de servir
Informações adicionais
Para quem não está acostumado, o azeite de dendê pode ser um pouco pesado. Substitua-o por 2 colheres de óleo de soja e uma colherinha das de café de azeite de dendê, para dar o gosto e a cor característicos
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