Alfajorana

• 3 xícaras (chá) de maisena
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de canela em pó
• ½ xícara (chá) de manteiga gelada
• 1 ovo

Recheio

• 1 lata de leite condensado cozido

1. Em uma tigela, misture os ingredientes da massa formando uma massa homogênea. Abra a massa com rolo, corte em círculos com cortador ou a boca de um copo e coloque em assadeira forrada de papel-manteiga. Leve ao forno preaquecido por 15 minutos ou até que doure levemente. Retire do forno, coloque recheio em um círculo e cubra com outro. Derreta o chocolate em banho-maria, banhe os alfajores e coloque em papel-manteiga para secar.
2. Para banhar uso sempre 1/2 kg. de chocolate ao leite, e 1/2 kg. de chocolate fracionado meio amargo.