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Bacalhau a Braz Tradicional
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Ingredientes
Conversor de medidas- 6 postas de bacalhau demolhadas
- 2 cebolas grandes
- 6 dentes de alho
- 1 decilitro de azeite
- 500g de batatas palha
- 12 ovos
- pimenta
- salsa picada
- azeitonas pretas
Modo de Preparo
- Escalde o bacalhau, retire as peles e as espinhas, e depois desfie-o. Refogue as cebolas, alhos e azeite, junte o bacalhau e deixe-o absorver o azeite.
- Adicione depois a batata palha mexendo bem. Quando estiver quente, junte os ovos batidos previamente com a pimenta.
- Envolva bem, mexendo sempre com uma colher de pão até os ovos começarem a coagular. Polvilhe com salsa picada e sirva com azeitonas pretas.
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