Bolo de chocolate com mousse de páscoa

Base bolo

• 1 unidade de ovo de chocolate de sua escolha
• Frutas da sua escolha

Mousse

• 500 ml creme de leite
• 20g de gelatina incolor
• 20 ml de licor laranja
• Raspa de laranja
• 4 ovos separados
• 150g de açúcar
• 150g de manteiga
• 30g de queijo mascarpone
• Pedaços de colomba

Mousse

1. Bater as gemas com metade do açúcar ate dobrar de tamanho, adicionar a manteiga gelada aos poucos, depois que a mistura ficar bem lisinha, colocar o mascarpone o licor de laranja e as raspas de laranja e bater rapidamente
2. A parte bater as claras adicionando o açúcar aos poucos ate virar um marshmallow.
3. Bater o creme de leite antes de virar chantilly.
4. Misturar todos os cremes, e adicionar a gelatina temperada, mexer levemente, deixar cerca de 15 minutos na geladeira para firmar um pouco, depois adicionar pedaços da colomba.

Montagem do bolo

1. Faca uma base com uma das metades do ovo, com a boca virada para baixo, coloque a outra parte virada com a boca para cima, para firmar utilize chocolate derretido e temperado, depois de firme colocar a mousse e decorar com frutas e pedaços de chocolate.