Bolo mesclado de iogurte com ameixas

• 200 ml de iogurte natural;
• 4 ovos
• 1 xícara de óleo
• 2 xícaras de farinha de trigo;
• 2 xícaras de açúcar;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 caixa de gelatina de ameixa light

Calda

• 300g de ameixas em calda (sem a calda);
• 5 colheres de água
• 1 colher de açúcar

1. Bata no liquidificador o iogurte natural, os ovos e o óleo
2. Em uma vasilha, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento
3. Acrescente o líquido batido no liquidificador e misture bem
4. Separe 1/3 da massa e acrescente a gelatina em pó, misturando bem com uma colher
5. Coloque a massa restante (aquela sem a gelatina) em uma assadeira com um furo no meio, untada e enfarinhada
6. Despeje a massa com a gelatina, por cima da outra massa e mescle com um garfo
7. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus, por cerca de 35 minutos, ou até dourar
8. Para fazer a calda, coloque em uma panela as ameixas em calda, sem a calda, cortadas em pedaços pequenos, a água e o açúcar
9. Leve ao fogo médio e deixe ferver por cerca de 2 minutos
10. No final, acrescente um pouco da calda
11. Deixe esfriar e espalhe por cima do bolo