Caranguejada Valéria Silva

Antes de começar esta receita, você deve se preocupar em matar os caranguejos, o que tem de ser feito na hora do preparo

Pergunte ao peixeiro como proceder.

Depois escove bem os crustáceos e cozinhe-os por 15 minutos em duas xícaras e meia de água com o vinagre e o suco de limão.

No liquidificador, faça um creme com o leite de coco, o azeite, as alcaparras, as azeitonas e a pimenta.

Numa panela, junte o creme, salsa, cebolinha e coentro a gosto, sal, duas xícaras e meia de água e os caranguejos

Cozinhe por 10 minutos e sirva-os inteiros com um martelinho para quebrar a casca.