Caranguejada
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 12 caranguejos
- 2 1/2 xícaras de água
- 1/4 de xícara de vinagre
- Suco de dois limões.
- 2 1/2 xícaras de leite de coco
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de alcaparra
- 10 azeitonas verdes sem caroço
- 1 pimenta-dedo-de-moça
- Salsa, cebolinha e coentro a gosto
Modo de Preparo
- Antes de começar esta receita, você deve se preocupar em matar os caranguejos, o que tem de ser feito na hora do preparo
- Pergunte ao peixeiro como proceder.
- Depois escove bem os crustáceos e cozinhe-os por 15 minutos em duas xícaras e meia de água com o vinagre e o suco de limão.
- No liquidificador, faça um creme com o leite de coco, o azeite, as alcaparras, as azeitonas e a pimenta.
- Numa panela, junte o creme, salsa, cebolinha e coentro a gosto, sal, duas xícaras e meia de água e os caranguejos
- Cozinhe por 10 minutos e sirva-os inteiros com um martelinho para quebrar a casca.
