Crepe de Milho com Doce de Banana e Sorvete de Queijo

Massa

• 100 gramas de milho verde em lata, batido no liquidificador com o leite
• 200 gramas de farinha de trigo
• 80 gramas de manteiga
• Raspas de limão
• 500 ml de leite
• 6 ovos

Bananas flambadas

• 500 gramas de banana d'água
• 80 gramas de creme de leite
• 250 ml de suco de laranja
• 80 ml de Grand Marinier
• 30 gramas de manteiga
• 100 gramas de açúcar

Finalização

• 12 bolas de sorvete de queijo minas
• Calda de goiaba

Massa

1. Bata no liquidificador o leite com o milho verde. Adicione os demais ingredientes e bata até obter uma massa homogênea.

Bananas flambadas

1. Corte as bananas em rodelas e reserve. Caramelize o açúcar com água, acrescente o suco de laranja e deixe ferver até começar a encorpar; finalize com creme de leite e retire do fogo. Salteie as bananas na manteiga e flambe com o Grand Marnier. Junte a banana nesta calda.

Montagem

1. Recheie os crepes com as bananas flambadas. Polvilhe com o açúcar mascavo; use o maçarico ou leve à salamandra. Sirva com sorvete de queijo de minas e calda de goiaba.