Doce de Leite da Fazenda
Publicado
25/08/2024
Modo de Preparo
- Numa panela grande, aqueça o leite e o açúcar
- Quando começar a ferver, mexa até engrossar
- O ponto certo é o de bala dura
- Teste colocando um pouco de doce num copo com água fria
- Se, com os dedos, você conseguir obter uma bola que mantenha forma, estará no ponto.
- Retire do fogo e bata com uma colher de pau até a mistura engrossar e perder o brilho
- Depois de bater, despeje o doce numa superfície molhada e cubra com um pano úmido
- Por cima, passe um rolo de macarrão, espalhando o doce, que deve ficar com 1 centímetro de espessura.
- Retire o pano do doce e corte a massa, enquanto ela ainda estiver quente, em losangos
- Deixe esfriar completamente e coloque os pedaços em uma lata ou um pote
- Guarde bem tampado.
