Filé de Frango ao Molho de Jabuticaba

• 1 kg filé de frango
• 1 dente alho picadinho
• 1 cebola pequena picadinha
• 2 xícaras (chá) vinho branco seco
• sal a gosto

Molho

• ½ kg jabuticaba
• 2 xícaras (chá) água
• 2 xícaras (chá) caldo de galinha
• 1 pedacinho canela em pau
• 1 colher (sopa) vinagre de maçã
• 1 colher (sopa) açúcar
• 1 xícara (chá) vinho branco suave

1. Tempere os filés com o alho, a cebola, o vinho, o sal e reserve para tomar gosto
2. Para o molho cozinhe as jabuticabas na água por 5 minutos
3. Passe pela peneira, volte para a panela e acrescente o caldo de galinha
4. Deixe cozinhar em fogo brando até encorpar
5. Então acrescente a canela, o vinagre, o açúcar e deixe ferver
6. Coloque o vinho e deixe encorpar mais uma vez até atingir consistência de molho e reserve aquecido
7. Escorra os filés do tempero, grelhe dos dois lados e regue com o molho.