Floresta Negra na taça

Bolo

• 2 ovos (claras e gemas separadas)
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de leite quente
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/4 xícara (chá) de cacau
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

• 100g de cereja ao marasquino com a calda
• 250g de chantilly fresco batido
• 200g de chocolate meio amargo ralado grosso

1. Bata as claras em neve. Junte as gemas e o açúcar, sem parar de bater. Acrescente o leite quente e bata por mais três minutos. Retire da batedeira, adicione a farinha de trigo, o cacau e o fermento em pó peneirados. Misture bem.
2. Coloque em uma assadeira retangular untada e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 20 minutos. Deixe esfriar, desenforme e corte em retângulos pequenos. Pique as cerejas, reservando algumas para decorar. Separe a calda. Em taças individuais, coloque uma camada de pão-de-ló e umedeça com a calda das cerejas. Salpique as cerejas e o chocolate. Coloque uma última camada de chantilly. Leve à geladeira por no mínimo 30 minutos. Decore com as raspas de chocolate e cerejas.