Macarrão Varal de Salsicha da Ana Maria

Name: Macarrão Varal de Salsicha da Ana Maria
Yield: 4 porções
Ingredients: 350 g de salsicha cortada em rodelas; 250 g de espaguete (nº 7 ou nº8); 6 colheres (sopa) de azeite; 1 colher (sopa) de alho amassado; 1 cebola picada; 3 tomates maduros picados sem pele e sem sementes; 1 litro de molho de tomate; 1 colher (sopa) de salsinha picada; Meio litro de caldo de carne (2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em meio litro de água); folhas de manjericão a gosto, sal e pimenta vermelha picada a gosto; 1 xícara (chá) de creme de leite fresco

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Rendimento

4 porções

Publicado

31/07/2009

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Ingredientes

Conversor de medidas

350 g de salsicha cortada em rodelas
250 g de espaguete (nº 7 ou nº8)
6 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de alho amassado
1 cebola picada
3 tomates maduros picados sem pele e sem sementes
1 litro de molho de tomate
1 colher (sopa) de salsinha picada
Meio litro de caldo de carne (2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em meio litro de água)
folhas de manjericão a gosto, sal e pimenta vermelha picada a gosto
1 xícara (chá) de creme de leite fresco

Modo de Preparo

Numa superfície coloque 3 rodelas de salsichas uma sobre a outra
Pegue 1 fio de espaguete e espete as 3 rodelas de salsicha unindo-as
Pegue outro fio e espete novamente as rodelas
Repita este procedimento até ter espetado 6 fios de espaguete nas 3 rodelas de salsicha
Depois de espetar, puxe as rodelas para o meio dos fios de espaguete e reserve
Continue este procedimento até terminar com as salsichas e com os espaguetes.
Numa panela coloque 6 colheres (sopa) de azeite, 1 colher (sopa) de alho amassado, 1 cebola picada, 3 tomates maduros picados sem pele e sem sementes e refogue bem
Adicione 1 litro de molho de tomate, 1 colher (sopa) de
salsinha picada, meio litro de caldo de carne (2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em meio litro de água), folhas de manjericão, sal e pimenta vermelha picada a gosto, mexa bem e cozinhe por +/-5 minutos.
Na panela (com o molho fervendo) coloque os varais de salsicha e cozinhe por 8 a 10 minutos (ou conforme o fabricante da massa)
Acrescente 1 xícara (chá) de creme de leite fresco e deixe ferver
Sirva em seguida acompanhado de bastante queijo parmesão.