Manga grelhada com sorvete de banana

Sorvete de banana

• 5 bananas-prata

Manga grelhada

• 2 mangas maduras
• suco de 1/2 limão
• açúcar a gosto
• cravo-da-índia a gosto
• canela em pau a gosto
• licor Grand Marnier a gosto
• folhas de hortelã para decorar

Sorvete de banana

1. Descasque e corte as bananas em 3 pedaços
2. Coloque-os num saco plástico e deixe no congelador por, no mínimo, 4 horas
3. Retire do congelador e deixe descongelar por cerca de 5 minutos

Este processo é muito importante

1. se as bananas estiverem muito duras, o processador de alimentos poderá queimar ou ser danificado, por isso é preciso deixá-las por 5 minutos descansar.
2. No processador de alimentos, bata as bananas até obter um creme homogêneo
3. Não é aconselhável bater no liquidificador.

Manga grelhada

1. Descasque e corte as mangas em fatias de 1 cm
2. Com um cortador redondo ou com uma faca, corte as fatias em rodelas
3. Se preferir, use a boca de um copo para cortar as rodelas de manga.
4. Pique as sobras de manga em cubinhos e coloque-as numa panela
5. Cubra com água, junte o suco de limão, tempere com um pouco de açúcar, cravo e canela
6. Leve ao fogo alto e deixe ferver por 5 minutos
7. Retire as especiarias e bata no liquidificador
8. Reserve.
9. Numa grelha quente, disponha as fatias de manga
10. Se quiser, antes de colocar na grelha, pincele-as com um pouco de licor, como Grand Marnier
11. Deixe grelhar apenas de um lado e retire.
12. Para servir, coloque uma bola do sorvete entre duas fatias de manga grelhada
13. Regue com um pouco da calda de manga e decore com folhas de hortelã.