Mousse de Coco Light
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 vidro de leite de coco
- 1 e 1/2 envelope de gelatina diet em pó sem sabor
- 1/2 xícara de água
- 8 claras
- 7 colheres (sopa) de adoçante em pó
- óleo para untar
Calda
- 1 lata de ameixas em calda
- 1 xícara do licor de sua preferência
Modo de Preparo
- Em uma panela, leve ao fogo o leite de coco até aquecer bem.
- Hidrate a gelatina na água e dissolva, acrescentando o leite de coco quente. Deixe esfriar. Na batedeira bata as claras em neve, adicione o adoçante e bata mais, até ficar firme.
- Junte a mistura de leite de coco e mexa bem.
- Coloque em uma forma de pudim untada com óleo e leve à geladeira por 4 horas.
Para calda
- Retire o caroço das ameixas e bata com a calda, até formar um purê.
- Em uma panela, leve essa mistura ao fogo junto com o licor, até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar.
- Sirva a mousse em taças individuais junto com a calda.
