Mousse de Manga Levíssima Laine

Bata a manga no liquidificador até obter um purê

Reserve.

Na batedeira, bata as claras em neve.

Junte o açúcar e continue batendo até obter picos firmes.

Reserve.

Hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem.

Leve ao fogo, em banho-maria, até derreter.

Acrescente a gelatina ao purê de manga e misture bem.

Junte o iogurte e a casca de limão e misture até ficar homogêneo.

Acrescente as claras batidas, misturando delicadamente.

Despeje em potes para sobremesa e leve à geladeira por 3 horas.

Decore com fatias finas de manga.