Picles de Casca de Melancia
Publicado
17/03/2009
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 kg de cascas de melancia
- 4 xícaras de água
- 1/4 de xícara de sal
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de vinagre branco
- 1 xícara de água
- 4 a 5 pedaços de canela
- 1 e 1/2 colher (chá) de cravo
- 1/2 limão cortado em rodelas finas
Modo de Preparo
- Separe a parte vermelha e a casca verde externa da melancia.
- Corte a parte branca em quadradinhos de 2 e 1/2 cm.
- Misture a água com o sal e despeje sobre as cascas até cobrir.
- Deixe de um dia para o outro.
- Escorra e enxágüe a casca.
- Cubra com água fria e leve ao fogo por 25 minutos, até ficar macias.
- Escorra e reserve as cascas.
- Misture os ingredientes restantes, menos o limão e leve ao fogo por 10 minutos.
- Coe e junte as cascas reservadas e o limão.
- Leve ao fogo por mais 25 minutos tampado, até que as cascas fique clara.
- Processar por 5 minutos.
