Pudim de cenoura com caramelo de chocolate Elisângela

Caramelo de chocolate:

Em uma panela, dissolva o açúcar e o chocolate na água.

Leve ao fogo baixo, sem mexer, por 10 minutos ou até formar um caramelo.

Distribua em uma fôrma de pudim de 20 cm de diâmetro e reserve.

Pudim:

No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite, os ovos e a cenoura e bata até ficar homogêneo.

Transfira para a fôrma preparada, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C), em banho-maria, para assar por 45 minutos ou até firmar. Deixe esfriar e leve à geladeira por aproximadamente 4 horas. Desenforme para servir.