Sopinha espumosa de cebolinha com camarões
Publicado
22/05/2011
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 molho de cebolinha
- 2 potinhos de cebolinho
- 1 c/sopa de manteiga
- 100 ml de vinho branco
- 300 ml de caldo delikatess
- sal
- pimenta
- 150g de natas
- 50g de camarões
Modo de Preparo
- Limpe,lave e corte a cebolinha as rodelas. Corte o cebolinho em rodelinhas fininhas. Leve a cebolinha a refogar em manteiga cerca de 2-3 min. Regue com o vinho e o caldo e tempere com sal e pimenta, adicione o cebolinho (reserve 2 colheres (sopa) para decorar) e deixe cozinhar cerca de 5 min.
- Adicione as natas e reduza tudo a purê com a varinha magica, verifique o tempero, antes de servir bata a sopa espumosamente e sirva em tigelinhas, distribua os camarões por cima da sopa e polvilhe com o restante cebolinhas.
