Torta de Brigadeiro e Sorvete

Massa

• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite quente
• 1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha
• 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de margarina
• 3 colheres (sopa) de chocolate
• Chocolate granulado para passar os brigadeiros
• 1 litro de sorvete de chocolate
• Calda de chocolate a gosto

1. Bata as claras em neve, acrescente as gemas, o açúcar, o leite quente alternando com a farinha de trigo e o chocolate em pó
2. Por último junte o fermento, misture bem e leve ao forno preaquecido, em forma untada e enfarinhada (22 cm de diâmetro), por aproximadamente 25 minutos ou até que esteja assado
3. Espere esfriar, desenforme, corte uma tampa do bolo, cave o centro com o auxílio de uma colher, deixando 2 cm de borda
4. Reserve o bolo retirado.
5. Em uma panela antiaderente, misture o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó
6. Leve ao fogo, mexendo sempre até começar a se soltar do fundo da panela
7. Retire do fogo, misture o miolo do bolo esfarelado e leve à geladeira por 15 minutos
8. Modele os brigadeiros e passe-os no chocolate granulado
9. Preencha a cavidade do bolo com sorvete de chocolate, distribua os brigadeiros e regue com a calda de chocolate.