Torta Floresta Tropical

Para base da torta

• 200gr de cookies em pedaços ou biscoitos de sua preferencia picados
• 100gr de cobertura sabor chocolate amargo ou meio amargo derretida
• 100ml de creme de leite sem soro

1° recheio - Creme amargo

• 200gr de cobertura sabor chocolate amargo derretida
• ½ xícara (chá) de creme de leite sem soro
• 1 colher (chá) de gelatina incolor sem sabor já hidratada em 3 colheres (sopa) de água
• 1 xícara (chá) de chantili batido em ponto firme (medir, depois bater)

2° recheio - Creme de morangos

• 200gr de cobertura sabor chocolate branco derretida
• ½ xícara (chá) de creme de leite sem soro
• 2 colheres (sopa) de pó para sorvete sabor morango
• 1 colher (chá) de gelatina incolor sem sabor já hidratada em 3 colheres (sopa) de água
• 1 xícara (chá) de chantili batido em ponto firme (medir, depois bater)
• 1 xícara (chá) de morangos picados

3°recheio - Creme de cerejas

• 200gr de cobertura sabor chocolate branco derretida
• ½ xícara (chá) de creme de leite sem soro
• 1 colher (café) de essência de marrasquino
• 1 colher (chá) de gelatina incolor sem sabor já hidratada em 3 colheres (sopa) de água
• 1 xícara (chá) de chantili batido em ponto firme (medir, depois bater)
• 1 xícara (chá) de cerejas picadas

Ganache

• 100gr de cobertura sabor chocolate derretida
• 100ml de creme de leite

Para a base da torta

1. Misturar todos os ingredientes. Usando aro de até 25cm, aplicar essa mistura para que seja a base da torta. Reserve.

Creme amargo

1. Misturar o chocolate derretido com o creme de leite e a gelatina hidratada. Em seguida misturar delicadamente o chantili e aplicar sobre a base já disposta no aro. Reserve.

Creme de morangos

1. Misturar o chocolate derretido com o creme de leite, o pó para sorvete e a gelatina hidratada. Em seguida misturar delicadamente o chantili e os morangos picados. Aplicar sobre o primeiro recheio no aro. Reserve.

Creme de cerejas

1. Misturar o chocolate derretido com o creme de leite, a essência e a gelatina hidratada. Em seguida misturar delicadamente o chantili, as cerejas e aplicar sobre o segundo recheio no aro.
2. Leve para gelar por pelo menos 40 minutos. Retire o aro, aplique o ganache e decore a gosto.

Ganache

1. Misture os ingredientes e aplique em seguida sobre a torta já desenformada.