Torta Folhada de Frutas

• 500g de massa folhada

Recheio

• 2 colheres (sopa) de geléia de pêssego
• 1 colher (sopa) de rum
• 3 gemas
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água.
• 1 colher (sopa) de fécula de batata
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 3 colheres (sopa) de água

Cobertura

• 1 envelope de gelatina em pó sabor laranja
• 1 xícara (chá) de uvas
• 1 vidro de cerejas
• 3 kiwis descascados e cortados em fatias
• 3 laranjas descascadas, separadas em gomos e sem sementes
• 20 morangos cortados ao meio

1. Abra a massa folhada e corte dois discos com 30 cm de diâmetro
2. Coloque em 2 assadeiras e leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por 15 minutos ou até dourar levemente
3. Reserve.

À parte, prepare o Recheio

1. em uma vasilha, misture a geléia de pêssego e o rum e reserve
2. Em uma tigela, coloque as gemas, o açúcar, a água, a fécula de batata, mexa bem e peneire
3. Em uma panela, coloque a mistura peneirada e leve ao fogo, em banho-maria, mexendo até engrossar
4. Retire do fogo e reserve
5. Dissolva a gelatina na água e leve ao fogo médio, em banho-maria, sem deixar ferver
6. Retire do fogo e misture bem ao creme reservado
7. Adicione a geléia reservada, peneire novamente e aguarde esfriar
8. Reserve.

Na sequência, prepare a Cobertura

1. em uma vasilha, coloque a gelatina e siga as instruções da embalagem, use apenas 1 xícara (chá) de água, aguarde esfriar e reserve.
2. Em seguida,

faça a Montagem

1. em um prato de servir, coloque um disco de massa folhada e espalhe a metade do recheio
2. Coloque o outro disco de massa por cima e cubra com o restante do recheio
3. Decore com as frutas, pincele com a gelatina de laranja reservada e leve à geladeira por 3 horas
4. Sirva em seguida.